(中央社巴黎5日綜合外電報導)瑞士米其林3星級餐廳「市政餐廳」去年被法國小額借款新北市中和區外交部美食指南La Liste評選為全球最佳餐廳後數週,明星主廚維奧利耶卻自殺身亡,這家餐廳今天再度擠上La Liste榜單前10名。

拿下第4名的市政餐廳(Restaurant de l'Hotelde Ville)位於瑞士西南部城市洛桑(Lausanne)附近的克里西耶(Crissier)。La Liste宣稱比英國權威飲食雜誌「餐廳」公布的「全球50最佳餐廳」(World's50 Best Restaurants)「更精確可靠」。

摘下第3名的是位於義大利摩狄納(Modena)的Osteria Francescana餐廳,這家餐廳以用當地帕米吉安諾-雷吉安諾起司(Parmigiano-Reggiano)創意入菜,以及「鄭重承諾對抗食物浪費」為人讚賞。

法國名廚薩沃伊(Guy Savoy)在巴黎鑄幣廠(LaMonnaie)開設的餐廳,今年抱回全球最佳餐廳頭銜,但整體而言日本入圍的餐廳數高居榜首。

根據La Liste,有兩家東京餐廳擠進前10名,分別是走精緻路線的「京味」(Kyo Aji)和壽司店「久兵衛」(Kyubey);久兵衛的壽司以「絕頂美味兼具價格公道」聞名。

紐約也有兩家餐廳入榜,2度獲艾美獎(Emmy-award)肯定的美國電視大廚里貝特(EricRipert)經營的紐約鮮魚餐廳Le Bernardin排行第2,另臺南市新市區銀行貸款 外還有位於川普大樓(Trump Tower)的法式料理餐廳Jean-Georges。

在市政餐廳獲La Lis屏東縣長治鄉二胎房貸 te評選為全球最佳餐廳7週後,44歲的維奧利耶(Benoit Violier)今年1月舉槍自盡,他的遺孀堅持讓餐廳繼續營運。嘉義縣番路鄉小額借貸快速撥款

La Liste自詡為餐廳「指南中的指南」,把近400本餐廳指南、報紙和TripAdvisor網站、「紐約時報」(New YorkTimes)及「米其林指南」(MichelinGuide)等全球知名網站的美食評論,彙整為一。(譯者:中央社劉文瑜)1051205

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